En MAGUISA lo hemos vuelto a hacer. Hemos conseguido la homologación para la exportación a México. Ya tenemos los permisos necesarios para que nuestro venerado cerdo ibérico cruce el charco hasta alcanzar el país americano.
La consecución de la documentación para que nuestra carne entre en México es un premio tras largos meses de trabajo. Nuestro equipo de exportación se ha esforzado para hacer realidad este sueño para la empresa. Un sueño también para el mercado mexicano que contará desde ahora con la mejor calidad en carne de cerdo ibérico.
Nuestro país es uno de los grandes exportadores de carne de cerdo y podría decirse que el único de cerdo ibérico junto al país luso. Pues, aunque puedan imitarse las producciones de dicho animal, la denominación por su origen territorial “ibérico” está en poder únicamente de España y Portugal. Los dos estados que forman la Península Ibérica y que cuentan con las verdaderas dehesas en las que se crían estos animales.
La llegada a México es un nuevo éxito. Donde podrá degustarse esta carne tan selecta, con el mejor sabor e incluirlo en las recetas autóctonas. Una carne tan versátil como la de nuestros cerdos ibéricos se adaptará a cualquier plato mexicano. Además, el estudio de los cortes y la adaptación del producto a su lugar de destino es algo muy estudiado en MAGUISA.
Damos la enhorabuena a todos los profesionales que han hecho posible la exportación a un nuevo mercado, México. Un país cercano en costumbres y que contará desde este momento con la posibilidad de degustar el mejor cerdo ibérico, el cedo ibérico de Guijuelo.