La carne de cerdo, una carne que si se cocina como no es debido puede llegar a perder su sabor y su textura. Por eso hoy, queremos daros algunos consejos para cocinarlo en el punto exacto para poder comerlo sin que pierda ninguna de sus propiedades.
- El solomillo debe ser más bien grueso que fino, que quede hecho y tostadito por fuera mientras que por dentro siga manteniendo esa jugosidad y sabor esencial.
- La temperatura para hacerlo es todo. Para comenzar, la carne debe estar a temperatura ambiente a la hora de cocinarla, por lo que debes sacarla un poco antes de la nevera para luego hacerla. Con esto conseguirás siempre una textura jugosa.
- El aceite, otro punto muy importante para conseguir un solomillo exquisito. Nosotros decimos que lo mejor es que haya poco aceite y que sea de calidad. Si echamos mucho aceite, se cocerá en lugar de hacerse a la plancha y si echamos poco, puede que se llegue a pegar la carne, por lo que mejor es que encuentres un punto exacto del aceite que quieras echarle.
- Se hace vuelta y vuelta. Séllalo bien pero no dejes que se haga demasiado por dentro.
Ahora bien, con estos consejos quizás ya puedas cocinar el mejor y más jugoso solomillo.