El jamón es un gran ingrediente para hacer todo tipo de platos. Hoy os presentamos una receta para preparar una quiche de boletus con jamón ibérico de forma rápida y sencilla. Esta combinación de ingredientes da al plato un sabor increíble. Toma nota de los ingredientes y de los pasos de preparación que te describimos a continuación y ¡buen provecho! Seguir leyendo
¿Alguna vez te has preguntado cómo elegir el mejor jamón? Si tienes dudas y no sabes en qué tienes que fijarte para hacer la mejor selección, ten en cuenta los siguientes consejos. Te ayudarán a detectar elementos que suelen pasar desapercibidos y que en muchas ocasiones marcan la diferencia para disfrutar de un gran ejemplar. Seguir leyendo
¿Cuántas veces te has visto en un apuro al no tener el cuchillo adecuado para cortar jamón o simplemente para cortar la pieza porque no sabes usarlo? Pues este problema se va a acabar y es que existe en el mercado un cuchillo jamonero que te puede facilitar la vida cuando quieras disfrutar de algunas lonchitas si no tienes mucha experiencia, ya que está dirigido al público no profesional. Seguir leyendo
El jamón dulce o cocido es reconocido precisamente por su color rosa. ¿Alguna vez te has preguntado por qué el jamón dulce es de este color? Todo se debe al tratamiento que recibe la carne para su conservación. Durante el procesamiento del jamón, se añade nitrato de sodio, denominado aditivo E250, el conservante sintético que otorga este color a la pieza. Seguir leyendo
A veces es posible que el jamón presente algo de moho en la parte oscura y contraria a la zona de abundante tocino, reconocible por su aspecto viejo y un color amarillo claro. Para estabilizar las grasas del jamón y de forma totalmente natural, se establece una flora bacteriana. Así, el moho que sale a la superficie de los jamones en las bodegas naturales son levaduras que contribuyen a la generación de compuestos volátiles. Seguir leyendo