En estas fechas tan señaladas, es de buen agrado disfrutar de las reuniones en familia con ilusión y vistas a un nuevo año que esperemos se antoje, sino mejor, igual que este. Por eso, con especial cariño, desde Maguisa, queremos felicitar a todos nuestros seguidores, clientes y amigos, por hacer nuestro trabajo más fácil y ser un apoyo incondicional cada día. Seguir leyendo
Archivos por mes: diciembre 2016
Maguisa, productos de calidad
En 1979, el matadero Maguisa comienza su actividad en Guijuelo (Salamanca) con el principal objetivo de prestar a las industrias que lo forman un soporte del que hasta entonces carecían. Maguisa se hace cargo de la recepción de los animales, su sacrificio y despiece en unas instalaciones modernas y equipadas con la última tecnología y maquinaria del sector. Estos aspectos claves nos han permitido posicionarse como una empresa destacada en este ámbito. Seguir leyendo
¿Qué es la cala?
La cala es una herramienta punzante de 12 cm de largo, que suele ser fabricada con hueso de caballo o de vaca para conseguir que sea inodora. Es muy importante que no emita ningún tipo de olor, ya que precisamente se utiliza para detectar a través del olfato posibles defectos que pudiera tener la paleta o el jamón, antes de que la pieza llegue al consumidor final. Seguir leyendo
¿Qué debe contener el botiquín del cortador de jamón?
Por mucha experiencia que se tenga cortando jamón y aunque se utilicen los instrumentos adecuados para ello, siempre existe la posibilidad de
padecer un pequeño accidente, que se escape el cuchillo y el cortador se pinche o se haga un pequeño corte. Precisamente por esto, es necesario contar con un botiquín equipado con todos los utensilios básicos para hacer las curas correspondientes. ¿Qué debe contener el botiquín del cortador de jamón? Seguir leyendo