En MAGUISA producimos una exquisita manteca de cerdo que hará las delicias de los platos de los mejores cocineros. Pero, ¿conoces todas las propiedades de este producto tan ibérico?
La manteca se extrae de la grasa que se encuentra entre los tejidos del cerdo ibérico. La forma tradicional de hacerlo mezcla la grasa con agua filtrada, todo ello se cuece a fuego lento. El agua comenzará a evaporarse y la grasa a fundirse, en unos minutos la manteca ya está lista para cocinar. En MAGUISA hemos industrializado el método, pero la manteca sigue siendo de la mejor calidad, aportando a cada plato el delicioso sabor de los cerdos ibéricos de Guijuelo.
Cuando mencionamos la palabra manteca a muchos les recuerda a un producto graso y poco saludable. Pero según diversos estudios nutricionales la manteca de cerdo aporta un alto valor calórico, gracias a sus grasas de origen animal, en nuestro caso de animales criados en libertad. El tipo de grasas de la manteca de cerdo ibérico se basa en una relación menor de grasas saturadas, frente a las monoinsaturadas. Las que ayudan a reducir el nivel de colesterol y permiten el desarrollo y mantenimiento de las células.
Son diversos los usos que se hacen de la manteca de cerdo ibérico, especialmente para la repostería, pero existen platos deliciosos y de gran tradición ibérica como la manteca colorá.
Si necesitas una saludable y sabrosa manteca de cerdo piensa en MAGUISA.