El arte de cortar jamón es una habilidad que requiere destreza, conocimiento y paciencia. Esta tradición gastronómica española se ha convertido en todo un arte, donde cada corte busca resaltar el sabor y la textura del jamón.
El jamón ibérico, uno de los más apreciados y reconocidos a nivel mundial, es el protagonista de esta técnica. Para comenzar, se debe contar con un jamón de calidad, bien curado y con un buen equilibrio entre grasa y carne. La elección de las herramientas también es importante, siendo el cuchillo jamonero la principal herramienta utilizada para realizar los cortes precisos.