¿Sabías que el solomillo wellington proviene de la cocina inglesa? Este plato se ha introducido con fuerza en nuestra gastronomía, mostrándose como un plato elaborado perfecto para eventos exclusivos.
Normalmente, para este plato solo es necesario el solomillo, lonchas de jamón y una capa de hojaldre. Es obvio que a partir de este plato las posibilidades con diferentes ingredientes son infinitas, pero eso ya está a gusto de cada persona.
Nosotros hoy, os mostramos la siguiente receta del solomillo wellington. Ingredientes:
- 1 pieza de solomillo de cerdo ibérico.
- 1 lámina de hojaldre.
- 1 huevo.
- 1 o 2 lonchas de jamón.
- Sal.
- Pimienta.
- AOVE.
¿Cómo es la preparación?
Sella el solomillo a fuego fuerte por todos los lados hasta que este adquiera un tono dorado por fuera y no quede demasiado hecho por dentro. Lo reservados y dejamos que se atempere.
Cuando hagamos el montaje de plato, lo tendremos que hacer en frío para que así sea más manejable. También de esta forma, el hojaldre no se ablandará. A continuación se envuelve el solomillo en el hojaldre y ya salpimentado, luego se pone la loncha de jamón por encima y se pone el huevo por encima del hojaldre.
Por último, introducimos el solomillo a unos 180º durante 10 o 15 minutos en función de si prefieres el solomillo más o menos hecho.
Con esta receta facilísima podrás triunfar en la próxima comida familiar o con amigos.