Siempre nos merecemos la mejor carne de ibérica en tu plato, hay algunas parte del cerdo que son más conocidas, otras menos, algunas que son más sabrosas y otras menos sabrosas. Por eso, hoy venimos a hablarte de los 5 mejores cortes de la carne ibérica que son los más sabrosos y con mejores textura y fácil preparación.
- Secreto ibérico. Una pieza que se saca del extremo superior de la falda (cerca de la cabeza del lomo). Este corte es fantástico porque es muy sabroso, muy jugoso y además poco graso. Aporta mucha personalidad a las recetas y se puede comer a la plancha, acompañado de guarnición o incluso en hamburguesas.
- Lagarto ibérico. Puede que sea un corte poco común y que además no se oye demasiado sobre él. Esta pieza, que tiene forma de cordón, se extrae de entre las costillas y el lomo. Es una carne muy magra y además muy sabrosa y jugosa.
- Abanico ibérico. Esta carne es la que envuelve las costillas del cerdo por la parte de fuera. Es una carne que se puede preparar de multitud de maneras; en filetes, cocinado con frutas y también cocinado con setas. ¿Qué te parece?.
- Presa ibérica. Esta carne tan conocida, lo es tanto debido a que es muy jugosa y muy sabrosa. Si se cocina de la forma correcta es una carne auténticamente deliciosa. Se puede cocinar tanto para la plancha como para barbacoa.
- Pluma ibérica. ¿Sabías que cada animal solo ofrece dos plumas? Por ello, esta carne es muy exclusiva. Un corte que se encuentra entre las paletillas del animal. Es perfecta para cocina a la plancha y su sabor verás que es verdaderamente delicioso.
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