Para mejorar la calidad y mantener la excelencia de uno de los productos banderas de toda España, el cerdo ibérico, científicos de todo el país se esfuerzan en dar valor añadido a la carne de cerdo que se exporta fuera de nuestras fronteras. Se busca la mejora de la genética de los animales a través de nuevas tecnologías que mejoren la calidad de los productos derivados del cerdo, tanto frescos como curados. Seguir leyendo