En el post de la semana pasaba hablamos sobre el método que utilizamos en Maguisa para el sacrificio porcino, la forma qué tenemos de proceder, y todos los detalles sanitarios, y legales que tenemos en cuenta antes, durante y después del proceso.
Esta semana queremos profundizar en la tecnología que destinamos a la fundición de grasas, que con una capacidad de 15.000 kilos cada hora, nos permite procesar los tocinos y grasas obtenidos con anterioridad en la sección de despiece.
Por otro lado, garantizamos la calidad e idoneidad del almacenamiento correspondiente, a través de diversos controles celebrados con una frecuencia alta. En este sentido, las máquinas en las que se almacenan tienen una capacidad total de 2.000 toneladas de carne refrigerada y congelada, para que esté siempre a disposición de los clientes que las soliciten.
Como todo el mundo puede comprobar in situ acudiendo a nuestras instalaciones en Guijuelo, en Maguisa formamos un equipo de profesionales especialistas en todo lo relacionado con el arte del sacrificio porcino y todo lo que le rodea.
Para más información, puede poner en contacto con nosotros en http://blogmaguisa.es/dond-estamos/