En posts anteriores hemos hablado sobre el método que utiliza Maguisa para el sacrificio porcino, la forma en la que procedemos y además, todos los detalles sanitarios necesarios y legales que tenemos en cuenta antes, durante y después del proceso. Esta semana queremos hablar en nuestro blog sobre la tecnología para la fundición de grasas.
Profundizamos sobre la tecnología que destinamos a la fundición de grasas. Disponemos de una capacidad de 15.000 kilos cada hora y eso nos permite procesar los tocinos y las grasas que obtenemos también del cerdo ibérico con anterioridad en la sección de despiece.
Por otro lado, garantizamos también la calidad e idoneidad del almacenamiento
correspondiente, a través de diversos controles celebrados con una frecuencia alta. En este sentido, las máquinas en las que se almacenan tienen una capacidad total de 2.000 toneladas de carne refrigerada y congelada, para que esté siempre a disposición de los clientes que las soliciten.
Como todo el mundo puede comprobar in situ acudiendo a nuestras instalaciones en Guijuelo, en Maguisa formamos un equipo de profesionales especialistas en todo lo relacionado con el arte del sacrificio porcino y todo lo que le rodea.
Para más información, puede poner en contacto con nosotros en https://www.maguisa.net/es