La casquería, es decir, elementos como hígados, riñones, orejas, morro, etc… vuelven a ser protagonistas en muchas cocinas españolas. Cada vez son más los restaurantes que se atreven a ofrecer platos gourmet con estos productos y las casas dónde se convierten en un habitual en la nevera. Desde Maguisa, donde ofrecemos estos ingredientes del cerdo ibérico con la máxima calidad, queremos hablarte de sus valores nutricionales. Seguir leyendo