Un buen jamón ibérico debe de ir de la mano de una buena conservación para no desperdiciar absolutamente nada y siempre que lo comas esté rico. Por eso hoy en esta entrada de nuestro blog queremos dejaros con algunos consejos que os serán de utilidad.
Como consejo general, el tiempo máximo de la duración de un jamón ibérico es de un año aunque lo más normal es consumirlo antes de que pasen tres meses de su adquisición.
La fecha de caducidad siempre tiene que aparecer indicada y viene dada por su punto de curación. En el caso del jamón ibérico loncheado, la caducidad será de tres meses sobre el día del envasado. Algo que debes tener claro es que congelar el jamón ibérico implica que este perderá todas sus propiedades y su sabor, por lo que no tiene ningún sentido.
Una de las mayores preguntas es; ¿Cuánto tiempo vas a tardar en empezar tu jamón?
- Si el consumo es inmediato, porque tienes una época de cenas y comidas o simplemente porque os encanta el jamón en tu hogar, la mejor recomendación es que saques la pieza su envoltorio si lo tuviera y lo mantengas en un lugar fresco, seco y que tenga poca luz.
- Si lo vas a consumir aproximadamente un mes después de comprarlo, será mejor que en este caso mantengas la pata dentro de una bolsa de algodón y con las mismas condiciones de humedad, frescura y luminosidad que mencionábamos anteriormente. Un par de días antes de consumirlo, sácalo para que respire.
- Si estás pensando en no consumir tu jamón hasta dentro de por lo menos 6 meses, es importante que no esté dentro de ningún tipo de envoltorio para que este respire bien.
Y ahora que ya conoces estos consejos para la conservación de tu jamón ibérico, ¡a disfrutar!
