¿Existe una forma correcta de cocinar un chuletón? La respuesta es sí y nosotros hoy te vamos a contar algunos trucos para que puedas degustar de un chuletón como si lo hubiera realizado un cocinero de estrella michelín.
En primer lugar, es importante escoger un chuletón grueso, de esta forma podremos dejarlo algo tostado por fuera y rosado y poco hecho por dentro. Esto último dependerá en gran medida de como te guste más comer la carne, muy hecha o poco hecha.
Otra característica importante es que la carne debe encontrarse a temperatura ambiente cuando vaya a ser cocinada, así que se recomienda sacarla de la nevera un par de horas antes empezar a cocinarla. Si conseguimos echarla al fuego a temperatura ambiente en todas sus partes por igual, conseguiremos que no pierda su jugosidad y por tanto podremos comer una carne exquisita.
El aceite debe de ser poco abundante y de calidad, pues si utilizamos una cantidad excesiva la carne se cocerá. Además, la temperatura de esta y de la plancha debe de estar muy caliente en el momento en el que vayamos a colocar la pieza de carne sobre la plancha.
¿Y la sal? Esta debe echarse en la carne cuando vayamos a darle la vuelta dentro de la sartén y siempre por una sola cara, para que la carne no pierda ni un poco de jugosidad.
Todos estos consejos nos servirán para crear un plato exquisito pero no podemos no aconsejar escoger una buena carne y de calidad como las que tenemos en Maguisa.