Ya estamos en la época de calor, hacemos vida en la terraza y no podemos esperar para que empiece la época de barbacoa. ¿Eres el maestro de la barbacoa en tu casa? Sea o no así te damos algunos consejos para que esas chuletas, esos chrorizos y esas morcillas queden tan jugosas y sabrosas como te estás imaginando. Seguir leyendo
La carne de cerdo ibérico es un manjar muy nuestro que se puede preparar de maneras casi infinitas, pero, eso sí, cada parte necesitará un tipo de corte. Sea jamón, lomo, morro o cualquier otra parte del animal, habrá que cortarlo de manera correcta. Aunque en la carnicería normalmente se puede adquirir cada una de las partes ya cortada, no está de más saber cómo preparar los distintos tipos de productos. Seguir leyendo