Hoy en día, en cualquier supermercado, vemos que existen multitud de productos ecológicos, entre ellos, la carne ecológica. Pero, ¿sabemos realmente como son y si aportan más beneficios a nuestra salud?
Cada vez es más común el interés de conocer el origen de los alimentos que vamos a consumir. Por eso siempre intentamos buscar los más saludables y naturales.
¿Qué son los alimentos ecológicos?
Esos obtienen este nombre porque son aquellos que no han sufrido ninguna modificación durante su proceso de elaboración, esto significa que no llevan productos químicos ni pesticidas ni tampoco fertilizantes que no sean naturales. Además loa animales que van a producir estos alimentos se cultivan o se crían en condiciones de máximo respeto al producto animal.
Ahora bien, ¿Cómo es la carne ecológica?
La ganadería ecológica se basa en la Normativa Europea de Producción Agraria Ecológica, que establece que los animales criados bajo esta modalidad deben poder acceder a pastos al aire libre y dejar que el ciclo vital pase por todas y cada una de sus fases. Con lo que se refiere a esto, es que los animales se críen en libertad, sin sufrir manipulaciones en su desarrollo. Esto se traduce en una carne más limpia.
Debemos destacar que la carne ecológica cuenta con un contenido más alto en vitaminas, minerales y proteínas.