¿Os gustan los cachopos tanto como a nosotros? Hoy os dejamos con una deliciosa receta de cachopo relleno de jamón ibérico y queso de cabra, un plato para chuparse los dedos.
El cachopo, como todos sabemos, dependerá mucho del tamaño del filete que utilicemos, si los filetes son pequeños el cachopo será suficiente para una persona, mientras que si el cachopo es más grande se podrá comer entre dos.
¿Cuáles son los ingredientes? Nosotros lo haremos en función de una persona.
- 2 filetes de ternera.
- Jamón ibérico (la cantidad un poco al gusto).
- Queso de cabra (unos 70-90 gramos).
- Harina de trigo.
- 1 huevo.
- Pan rallado.
- AOVE.
- Sal y pimienta.
Para comenzar incluimos entre los dos filetes de ternera (previamente salpimentados) el jamón y el caso de cabra, si es necesario nos ayudamos de unos palillos para que los filetes no se resbalen. A continuación, pasamos todo el conjunto por harina, huevo y pan rallado respectivamente y luego en una sartén con bastante aceite (que cubra todo el cachopo) ya calentada, sumergimos el cachopo.
Una vez que este comienza a coger una apariencia doradita, lo sacamos, lo acompañamos con una guarnición de patatas fritas y pimientos o champiñones (esto ya al gusto) y ya podemos disfrutar de esta maravilla gastronómica asturiana.