¿Te apetece hacer un plato diferente para un día normal pero no tienes muchas ganas de cocinar y manchar? Pues apunta en tu recetario; hamburguesas de presa ibérica. Vas a alucinar con lo rico que está este plato y lo fácil que es de hacer.
¿Qué ingredientes necesitaremos? (Para 1 ración)
- 100gr de presa ibérica.
- Lechuga, rúcula, canónigos o lo que más te guste.
- Pan de hamburguesa.
- 1/4 cebolla morada.
- Salsas (mayonesa y mostaza).
- 1 Ccara de huevo.
- Coñac.
- Pimienta, sal y hierbas provenzales.
¿Cómo elaboramos la carne?
Salpimentamos y añadimos hierbas provenzales a la presa ibérica, añadimos un chorrito de coñac y lo dejamos macerar unas horas en el frigorífico. Una vez que hayan pasado las horas, coloca la carne en un recipiente que te quema en el horno y añádele por encima la clara de huevo. Hornea la misma durante 20 minutos a 180ºC. Una vez este lista filetea la pieza en cortes finos.
¿Cómo añadimos los demás ingredientes?
En una pequeña taza añade la mayonesa, la mostaza y un poco de pimienta para hacer la salsa. Pocha un poco la cebolla morada en una sartén y cuando casi esté a punto de sacar, coloca en la misma sartén el pan de la hamburguesa. Una vez esté la cebolla hecha y el pan algo tostadito, monta en un plato la hamburguesa junto con la lechuga y la carne y añadiendo la salsa que habíamos hecho antes y ¡riquísimo aperitivo! diferente y súper sencillo de hacer.