Una vez que hemos distinguido los tipos de razas de cerdos que hay repartidos por el mundo y nos hemos decidido por el cerdo ibérico, te damos más razones por los que su jamón es bueno para todos.
BENEFICIOS DEL JAMÓN IBÉRICO PARA LA SALUD
- Las grasas del cerdo ibérico tienen más del 55% de ácido oléico, que producen una reacción beneficiosa sobre el colesterol en sangre aumentando el HDL (colesterol bueno) y reduciendo el LDL (colesterol malo).
- Proporciona una gran cantidad de complementos beneficiosos para la salud: proteínas, vitaminas B1, B6, B12, E y ácido fólico.
- Aporta una gran cantidad de proteínas, cada 100 gramos de jamón ibérico contienen 43 gr de proteínas, por lo que es un buen sustituto de la carne roja.
- Y, por último, la aportación energética es media/baja: 100 gramos de jamón ibérico contienen menos de 250 kcal
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