En los próximos días comenzara el llamado periodo de ‘montanera’ en que los cerdos ibéricos afrontan la última fase de su desarrollo y comienzan a pastar libremente por las dehesas alimentándose de bellotas. Este año, según afirman desde la Asociación Española de Cerdo Ibérico (Aceriber), las previsiones son bastante positivas. Seguir leyendo