Cortar un jamón puede ser complicado, sobre todo si nunca antes de ha hecho o si se cuenta con muy poca experiencia. Antes de empezar, debes asegurarte de contar con un buen set jamonero y los cuchillos correspondientes. Con todo esto listo, es hora de decidir por dónde comenzar a cortar. La zona realmente depende en gran medida del tiempo que se vaya a tardar en consumir. Si vas a terminarlo rápido, es mejor poner la pezuña para arriba y con la carne más carnosa también hacia arriba. Si no es el caso, es preferible poner la pezuña hacia abajo. Seguir leyendo