El 93% del jamón que se produce en España es blanco, mientras que el 7% es ibérico. A pesar de ser el que más se consume en nuestro país, pasa desapercibido ante la fama del jamón ibérico. El jamón blanco proviene de cerdos de capa blanca que suelen criarse en granjas de régimen intensivo con una alimentación de piensos de cereales. Seguir leyendo